Alles aus einer Hand – weil’s uns wichtig ist.
Dominik ist mit dem Hof, den Tieren und der Küche aufgewachsen. Schon als Kind hat er von seiner Kappl-Oma nicht nur das Kochen gelernt, sondern auch, was es heißt, mit Respekt und Hingabe zu arbeiten.
Heute führt er diese Werte weiter und geht dabei seinen eigenen Weg:
Unsere Rinder werden direkt am Hof geboren, wachsen in natürlicher Umgebung auf, und alles von der Aufzucht bis zum fertigen Gericht passiert bei uns. Kein Zwischenweg, keine Kompromisse.
Weil wir finden, dass man spüren und schmecken soll, wie viel Herz in einem guten Gericht steckt.