Unsere Familie, das Herz des Kapplwirts

Ich bin Thomas, Bauer aus Überzeugung, mit Erde an den Händen und Herz bei den Tieren. Seit über 37 Jahren kümmere ich mich um unsere Angus-Rinder. Ich baue das Futter selbst an, verzichte auf Kraftfutter und lasse den Tieren die Zeit, die sie brauchen. Denn ich glaube daran, dass echte Qualität nur in Ruhe wächst, mit Respekt vor dem Leben und dem Kreislauf der Natur. Was daraus entsteht, ist Fleisch mit Charakter: ehrlich, aromatisch, voller Kraft und Ursprünglichkeit.

Gemeinsam mit meiner Frau Yvonne und unseren drei Kindern leben und arbeiten wir hier auf unserem Hof. Für uns ist dieser Ort mehr als nur ein Zuhause  er ist unsere Lebensaufgabe, unser Rückzugsort und manchmal auch unser Abenteuer.

Yvonne ist meine Partnerin im Leben und auf dem Hof. Mit ihrem Blick fürs Ganze wie fürs Detail hält sie unser Familienunternehmen zusammen. Sie ist das Herz dieses Ortes, sorgt für Struktur, Wärme und Gemeinschaft. Ihre Herzlichkeit macht unseren Hof zu einem Ort, an dem sich jeder willkommen fühlt.

Unsere Kinder – Dominik, Felix und Laura – sind das lebendige Zeichen dafür, dass unsere Werte weitergetragen werden.

Dominik bringt Tradition auf den Teller. Mit Gespür und Kreativität interpretiert er die alten Familienrezepte unserer Kappl-Oma neu und erzählt mit seinen Gerichten Geschichten von Heimat, Handwerk und ehrlicher Küche.

Felix ist unser Energiebringer.Mit seinem Wissen über Ernährung, Bewegung und das Zusammenspiel von Körper und Geist verleiht er unseren Gerichten eine besondere Note. Gleichzeitig bereichert er mit seiner Kreativität die Gestaltung unserer Werbung rund um den Hof, Er bringt neue Impulse ein und zeigt, wie lebendig unsere Arbeit ist.

Laura hält die Balance zwischen Uni und Heimat. Mit offenen Augen und einem großen Herzen ist sie immer da, wenn es darauf ankommt. Sie zeigt uns, wie wertvoll Zusammenhalt ist, gerade dann, wenn die Welt sich schneller dreht.

Schon als kleiner Bub stand Dominik mit seiner Kappl-Oma Traudl gerne in der Küche. Dort lernte er nicht nur das Kochen, sondern auch, wie viel Liebe, Hingabe und Wärme in einem guten Gericht stecken können. Diese Leidenschaft lebt bis heute in allem, was wir tun. 

ALL DAS MACHT DIESEN ORT BESONDERS.

Nicht nur, weil hier gearbeitet und gelebt wird, sondern weil hier Werte gepflegt werden, die tiefer reichen: Respekt, Verantwortung, Gemeinschaft. Und vielleicht spürt man das auch, beim ersten Besuch, beim ersten Gespräch oder beim ersten Bissen.

Schön, dass du hier bist.Denn jeder Tag ist ein kleines Wunder und vielleicht beginnt deins genau jetzt.